Wat is de Schijf van Vijf?
De meeste mensen zullen de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum wel kennen. Dit is een voorlichtingsmodel dat laat zien waar volgens het Voedingscentrum een gezond voedingspatroon uit bestaat. Deze bestaat uit vijf vakken, namelijk:
- Groente en fruit
- Brood, graanproducten en aardappelen
- Peulvruchten, noten, vis, ei, vlees en zuivel(alternatieven)
- Water, thee en koffie
- Oliën en vetten
Het doel is om iedere dag uit elk vak de juiste hoeveelheden te nemen, hierin te variëren en de keuzes te beperken buiten de Schijf van Vijf.
Waar is de Schijf van Vijf op gebaseerd?
De Schijf van Vijf is gebaseerd op onder andere de Richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad, de Voedingsnormen van de Gezondheidsraad en de gegevens van het RIVM over wat Nederlanders eten.
Wat is gezond aan de Schijf van Vijf?
In de Schijf van Vijf wordt geadviseerd om voldoende water te drinken en worden vruchtsappen afgeraden. Noten en de inname van veel groente en fruit worden ook aanbevolen wat zeker bijdraagt aan een gezonde leefstijl. Snoep en snacks worden uiteraard niet geadviseerd en voldoende voedingsvezels worden aanbevolen.
Wat is ongezond aan de Schijf van Vijf?
Er wordt geadviseerd om veel brood te eten. 100% spelt/desembrood is prima om te nemen, maar vrijwel al het andere brood draagt niet bij aan de gezondheid. De inname van zuivel is belangrijk, maar daarbij is het wel belangrijk om te kiezen voor de juiste producten. ‘Normale’ melk uit de supermarkt is bijvoorbeeld zeer slecht verteerbaar, als hiervoor in de plaats rauwe melk of A2 melk (van o.a. de Jersey koe) wordt genomen dan is het een gezonde keuze.
Ook wordt roomboter afgeraden en worden halvarine en margarine aanbevolen. Deze dieetboters zitten vol met omega 6 vetten die ontstekingsbevorderend zijn. Echte roomboter (bij voorkeur van gras gevoerde runderen) bevat slechts 1 ingrediënt en super veel voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft.
Moet je wel of niet volgens de Schijf van Vijf gaan eten?
Voor veel mensen kan het veel gezondheidsvoordelen opleveren om volgens de Schijf van Vijf te gaan eten. Wanneer er voorheen minder goede keuzes gemaakt werden dan kan dit een goed houvast zijn. Helaas worden veel gezonde producten afgeraden en ongezonde producten geadviseerd (zoals de boter, normale melk en volkoren brood). Wanneer hier rekening mee wordt gehouden dan kan het voor de meeste mensen positief zijn. Kijk bij voorkeur wat voor jou het beste werkt/aanvoelt.
