Personen met de hoogste carotenoïden inname uit voedingsmiddelen (niet uit supplementen) hebben het laagste risico op longkanker. Dit blijkt uit een onderzoek dat gepubliceerd is in Frontiers in Oncology. Personen met de hoogste inname van carotenoïden (β-caroteen, α-caroteen, β-cryptoxanthine en lycopeen) en vitamine C verlagen hun risico op longkanker met 25-35%. Vooral mannelijke rokers die veel fruit en groenten gebruiken, verlagen hun risico. Eerdere studies lieten zien dat suppletie met carotenoïden uit supplementen juist zorgde voor een verhoogd risico op longkanker. Deze studie laat zien dat het belangrijk is om bij rokers de inname van groente en fruit te stimuleren om hiermee het longkanker risico te verminderen. Groenten en fruit bevatten naast carotenoïden ook vitamine C en andere voedingsstoffen die beschermend werken tegen longkanker.
Bron: Voedingonline
